DIGSY'S DINNER ... El placer de la comida!

Polizonte30 escribió:

Alguien me puede decir como se puede hacer un ceviche de albaricoque?

O una mazamorra de pata de res

s.heaven.knows escribió:Cristia

n me dijo que también sería bueno poner otras recetas, así que de cuando en cuando pondré cosas dulces o algo más por ahi.
Aún no soy chef (o derivados), pero amo la cocina ♥

Para empezar, algo simple, unos alfajores.


Alfajores tradicionales
(Rinde para 75 alfajores pequeños, por lo cual el costo es baratito y rendidor )

Ingredientes:

- 1/2 kilo de harina PREPARADA (Si compran la marca Molitalia, les costará 1.90. Ya viene empaquetada)
- 1/4 de kilo de margarina (Venden a granel, ý también existen paquetes de a cuarto, pero si no consiguen, pueden comprar 3 paquetes de 90 grs. - los que de a luca-, y el poquito que les sobra - 20 grs.- usenlo para engrasar el molde. Ahi gastarán de 2.50 a 3 soles)
- 4 cucharadas de azucar en polvo (Azúcar impalpable). El paquete está 1.60 en promedio. Lo que sobra sirve para decorar los alfajores.
- 4 cucharadas de leche terciada con agua (2 cucharadas de leche por 2 cucharadas de agua). Si no tienen leche, pues agua nomás. Lo importantes es que la masa debe tener algo de líquido.
- 1 yema de huevo. (0.30 centimos)
- Manjarblanco (De preferencia Bonlé o Nestlé porque son más ricos). Cuesta 2.50 la bolsa de 200 grs.

Preparación:

- Cernir la harina y la azúcar en polvo. Esto se hace porque normalmente la harina puede estar grumosa y la masa queda dispareja. Con cernir 3 veces está bien, pero si quieren que salga más suave, uno de los secretos es cernir lo más que se pueda
- En un envase (de preferencia grande y redondo) se agrega la harina y azucar cernidas y se hace un hoyo al centro. En ese hoyo se agrega la margarina, la cual se irá aplástando con un tenedor para hacerla cremosa, y poco a poco se va mezclando (de preferencia con espátula o cuchara).
- Una vez que la masa está compacta, deben embolsarla en papel film, de preferencia. Si no se tiene a la mano ese papel (porque no es muy barato), agarren una bolsa transparente y envuelvan bien la masa ahi. De ahi ponen a refrigerar mínimo media hora. Mejor si la dejan 1 hora, para que la puedan trabajar mejor
- De ahi, en una mesa enharinada, estirar la masa con un rodillo hasta tener una capa no muy gruesa (porque pueden quedar crudos), ni muy delgada (porque se pueden romper). Con cortadores de galleta, hagan las tapitas . Sino usen alguna cosa que haga la vez de cortador, no se, una chapita aunque sea.
- Engrasar una fuente para horno, y llenarla de tapitas. Deben hornear a 180 grados durante 15 minutos. No se pasen el tiempo porque sino se empiezan a quemar Y antes claro, deben precalentar el horno unos 15 minutos.
- Dejen enfríar unos 20 minutos las tapitas, porque si las rellenas calientes se les pueden romper
- Rellenen con manjar, mucho manjar, no sean miserables . Pero si no les gusta el manjar, metanle mermelada, fudge, paté, queso derretido, no sé, uds. eligan.
- Para terminar, en un plato ponen el azucar impalpable que sobró, y pasan los alfajores por ahi para que tengan adornito

En navidad hice alfajores y salieron asi:


Créanme, no morirán ♥

s.heaven.knows escribió:Cristia

n me dijo que también sería bueno poner otras recetas, así que de cuando en cuando pondré cosas dulces o algo más por ahi.
Aún no soy chef (o derivados), pero amo la cocina ♥

Para empezar, algo simple, unos alfajores.


Alfajores tradicionales
(Rinde para 75 alfajores pequeños, por lo cual el costo es baratito y rendidor )

Ingredientes:

- 1/2 kilo de harina PREPARADA (Si compran la marca Molitalia, les costará 1.90. Ya viene empaquetada)
- 1/4 de kilo de margarina (Venden a granel, ý también existen paquetes de a cuarto, pero si no consiguen, pueden comprar 3 paquetes de 90 grs. - los que de a luca-, y el poquito que les sobra - 20 grs.- usenlo para engrasar el molde. Ahi gastarán de 2.50 a 3 soles)
- 4 cucharadas de azucar en polvo (Azúcar impalpable). El paquete está 1.60 en promedio. Lo que sobra sirve para decorar los alfajores.
- 4 cucharadas de leche terciada con agua (2 cucharadas de leche por 2 cucharadas de agua). Si no tienen leche, pues agua nomás. Lo importantes es que la masa debe tener algo de líquido.
- 1 yema de huevo. (0.30 centimos)
- Manjarblanco (De preferencia Bonlé o Nestlé porque son más ricos). Cuesta 2.50 la bolsa de 200 grs.

Preparación:

- Cernir la harina y la azúcar en polvo. Esto se hace porque normalmente la harina puede estar grumosa y la masa queda dispareja. Con cernir 3 veces está bien, pero si quieren que salga más suave, uno de los secretos es cernir lo más que se pueda
- En un envase (de preferencia grande y redondo) se agrega la harina y azucar cernidas y se hace un hoyo al centro. En ese hoyo se agrega la margarina, la cual se irá aplástando con un tenedor para hacerla cremosa, y poco a poco se va mezclando (de preferencia con espátula o cuchara).
- Una vez que la masa está compacta, deben embolsarla en papel film, de preferencia. Si no se tiene a la mano ese papel (porque no es muy barato), agarren una bolsa transparente y envuelvan bien la masa ahi. De ahi ponen a refrigerar mínimo media hora. Mejor si la dejan 1 hora, para que la puedan trabajar mejor
- De ahi, en una mesa enharinada, estirar la masa con un rodillo hasta tener una capa no muy gruesa (porque pueden quedar crudos), ni muy delgada (porque se pueden romper). Con cortadores de galleta, hagan las tapitas . Sino usen alguna cosa que haga la vez de cortador, no se, una chapita aunque sea.
- Engrasar una fuente para horno, y llenarla de tapitas. Deben hornear a 180 grados durante 15 minutos. No se pasen el tiempo porque sino se empiezan a quemar Y antes claro, deben precalentar el horno unos 15 minutos.
- Dejen enfríar unos 20 minutos las tapitas, porque si las rellenas calientes se les pueden romper
- Rellenen con manjar, mucho manjar, no sean miserables . Pero si no les gusta el manjar, metanle mermelada, fudge, paté, queso derretido, no sé, uds. eligan.
- Para terminar, en un plato ponen el azucar impalpable que sobró, y pasan los alfajores por ahi para que tengan adornito

En navidad hice alfajores y salieron asi:


Créanme, no morirán ♥

Robert_Noel escribió:Mi favorito estofado de cordero de chancho
o las famosas piernas de merluza al ajo

Polizonte30 escribió:

s.heaven.knows escribió:Cristian me dijo que también sería bueno poner otras recetas, así que de cuando en cuando pondré cosas dulces o algo más por ahi.
Aún no soy chef (o derivados), pero amo la cocina ♥

Para empezar, algo simple, unos alfajores.

En navidad hice alfajores y salieron asi:


Créanme, no morirán ♥

Te pasaste sofy pucha q delicioso manjar y yo que soy mas dulcero.
Me dan ganas de pasarme por la pantalla y deborar esa delicia

s.heaven.knows escribió:Oye GADEXUS, mis alfajores potenciarán tu virilidad ♥

carlaa21 escribió:

clement_oasis escribió:

carlaa21 escribió:

clement_oasis escribió:

carlaa21 escribió:

clement_oasis escribió:

carlaa21 escribió:no hay amor mas puro que el que tengo por la comida

Eyyy recontra idem, pero este amor puro y sincero me hizo subir 3 kilos en menos de una semana

bueno es una de las cosas con las que hay que lidiar.

Peeero, en verdad yo sigo comiendo sin importar... no puedo con las dietas y soy muy floja para los deportes!

jajajja si pues pero bueno al menos yo si hago deporte

yo no hago deporte y me siento bien
yo no hago deporte me gusta el juergon
pero me juego mi dama china mi ajedrez mi pinpon

oye clemente mandate con el secreto de la carapulcra pues

jajaja flaca io no se cocinar, pero se de muy buena fuente que la diferencia entre la carapulcra limeña que es horrible, con la la chincha que es riquiiiiiiiiiiisima es el achote, ademas que no se hace con papa seca como muchos dicen por ahi

yo tampoco se cocinar! el secreto es para decirselo a mi mama jaja

gadejo escribió:

carlaa21 escribió:

clement_oasis escribió:

carlaa21 escribió:

clement_oasis escribió:

carlaa21 escribió:

clement_oasis escribió:

carlaa21 escribió:no hay amor mas puro que el que tengo por la comida

Eyyy recontra idem, pero este amor puro y sincero me hizo subir 3 kilos en menos de una semana

bueno es una de las cosas con las que hay que lidiar.

Peeero, en verdad yo sigo comiendo sin importar... no puedo con las dietas y soy muy floja para los deportes!

jajajja si pues pero bueno al menos yo si hago deporte

yo no hago deporte y me siento bien
yo no hago deporte me gusta el juergon
pero me juego mi dama china mi ajedrez mi pinpon

oye clemente mandate con el secreto de la carapulcra pues

jajaja flaca io no se cocinar, pero se de muy buena fuente que la diferencia entre la carapulcra limeña que es horrible, con la la chincha que es riquiiiiiiiiiiisima es el achote, ademas que no se hace con papa seca como muchos dicen por ahi

yo tampoco se cocinar! el secreto es para decirselo a mi mama jaja

no se pero no te imagino entre ollas y cucharones xD

s.heaven.knows escribió: ????

Murió?

gadejo escribió:

s.heaven.knows escribió: ????

Murió?

quien :S

GatoFlojo escribió:mi pregunta es la siguiente hay algun tipo de relacion entre la musica y la comida??


pregunto esto por ke la otra vez fui a un restaurant y no pude disfrutar del almuerzo bien porke ponian musica de la mala la cual me estresa mas..

Baby Blue escribió:

GatoFlojo escribió:mi pregunta es la siguiente hay algun tipo de relacion entre la musica y la comida??


pregunto esto por ke la otra vez fui a un restaurant y no pude disfrutar del almuerzo bien porke ponian musica de la mala la cual me estresa mas..

jajaja tienes razòn, igual pasa cuando vas a comer rico y te ponen el noticiero, con tantas malas noticias, ni ganas de comer bah!!!

Còmo alquien me decìa... Si algùn dìa vas a poner un Restaurante, nunca pero nunca pongas un noticiero cuando la gente come y tenìa razòn.

GatoFlojo escribió:

Baby Blue escribió:

GatoFlojo escribió:mi pregunta es la siguiente hay algun tipo de relacion entre la musica y la comida??


pregunto esto por ke la otra vez fui a un restaurant y no pude disfrutar del almuerzo bien porke ponian musica de la mala la cual me estresa mas..

jajaja tienes razòn, igual pasa cuando vas a comer rico y te ponen el noticiero, con tantas malas noticias, ni ganas de comer bah!!!

Còmo alquien me decìa... Si algùn dìa vas a poner un Restaurante, nunca pero nunca pongas un noticiero cuando la gente come y tenìa razòn.

jaja que seria si justo pasa un reportaje donde estan interviniendo el chifa donde estas comiendo por atentar contra la salud publica.

bueno creo ke lo mejor es la musica clasica para almorzar.